Editor te templates de diseño

Necesito una web que muestre una serie de templates de diseños de folletos, el usuario seleccione uno y complete la información necesaria de ese template para que se pueda diseñar. En un paso 0 le preguntaría la categoría al cliente (heladería, pizzería, etc.). Al seleccionar la categoría pasaría a paso 1 donde le muestra varios diseños frontales y dorsos de diseños de folletos de su rubro. El usuario elige uno y pasa al paso 2. En el paso 2 completa la información relevante para ESE template. Por ejemplo el template puede tener 2 HEADLINES y un menú con productos. Entonces el cliente le aparecería 2 INPUT TEXT para que complete headlines y luego un TEXTAREA con texto enriquecido pre-completado con una lista de productos y precios. Luego aparecería otro TEXTAREA con texto pre-completado de información de contacto que el usuario cambiaría por los suyos. El admin se me ocurre que lo óptimo es una especie de panel donde doy de alta un template, selecciono el rubro al que pertenece y elijo los tipos de campos que quiero que contenga y puedo escribir el texto inicial con el que aparecen para el cliente. Por ejemplo doy de alta el folleto de una heladeria que tiene un titular grande, luego un listadito de gustos de helados y abajo la información de contacto. Al darle de alta indicaría 1 INPUT TEXT que pre-completo con "Aqui el título", luego un TEXTAREA que pre-completo con 20 gustos de helados y finalmente la información de contacto que pre-completo con un teléfono ficticio. Luego el usuario al llegar a este template ya le aparecería estos campos pre-completados y entendería perfectamente qué información tiene que poner. Por último tiene que poder adjuntar archivos. Todo esto se enviaría por e-mail a una dirección nuestra. El e-mail contendría la plantilla seleccionada, el e-mail del cliente y el INPUT del cliente con un link a los archivos que subió. SI SE UTILIZA UN TEMPLATE DE PHP YA HECHO, POR MI PERFECTO.