el proyecto parece bastante ambicioso, se podría decir que tienen un acuerdo mercantil todos los negocios, ademas del proceso de compra, el pago que otras funciones necesitas,existirá un administrador general o cada establecimiento tendrá su usuario para agregar productos, ver existencias, el proceso de envió ya tienes pensado en la planeacion general, necesitas que la aplicación se cargue a play store para el publico en general o sera mas privada, por el momento son las dudas que me surgen,
Soy Ing. en sistemas y bueno tengo algo de experiencia con aplicaciones android, web y servidores base de datos, entre otras cosas.
Si gustas puedes contactarme almenos para resolver dudas y preguntas si tienes, y ver si podemos llegar a un acuerdo. saludos.