Muy buenas, mi nombre es Amador Navarro y estaría encantado de ayudarte, llevo más de dos años dedicado en exclusiva a iOS y, aunque todavía no he subido ninguna app con SpriteKit, si que me he peleado con CoreGraphics y fuera de iOS con Unity.
No te voy a mentir, de SpriteKit me he visto los videos de la WWDC, y un par de tutoriales sencillos, pero a fin de cuentas es un framework muy asequible.
Por el precio no te preocupes, una vez vea el proyecto y antes de empezar te doy un precio y decides, pero me interesa ayudarte, con lo que te voy a tirar por lo bajo.
Por supuesto tu tendrás siempre la última palabra, y si quieres que firmemos un NDA para proteger tu idea del juego, por mi no hay ningún problema, aunque si miras mi perfil verás que tiro siempre más a aplicaciones de productividad.
Un saludico y espero que me consideres.