Opa, prazer, meu nome é Vitor, ou pode me chamar de Maark, trabalho com Lua a algum tempinho, já tive alguns servidores de MTA:SA, Garry's Mod e FiveM, atualmente estou fazendo alguns freelances para alguns servidores, inclusive, já tenho alguns scripts prontos, por exemplo, um sistema exclusivo de SAMU onde não há em nenhum servidor.
Outro detalhe, eu já estava pensando em começar um projeto "solo", e essa oportunidade sua, apareceu numa otima hora.
Sobre todos os scripts que você listou, consigo fazer todos.